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许梦给这家卤味店取名叫：老许家卤味。
店名简单又好记。
林茵的表姐姚瑶负责店里桌椅和地面卫生，王妈和大舅妈负责和面，准备馒头和蒸大米饭。刘文杰的妈妈刘小琴负责清洗猪货鸭货，许梦许母准备炒卤味，凉菜昨晚就准备好在冰箱里了。
大舅则在一旁打下手还夸许梦厉害。许父就帮忙洗菜。
田雅这时也过来了，幼儿园放假，得知许梦开店，她就过来帮忙。
“小雅，吃早餐了没”许梦许母一看到她就问道。
“小梦，阿姨我吃过了，有什么活是我能干的嘛？”田雅问了问。
许梦许母刚开始不肯，田雅坚持。
于是许梦就让她拿抹布擦桌子和用开水烫碗筷。
许梦心想今天第一天试营业，不知道情况怎样，除了准备工厂的送餐，店里也要多准备一点来卖。
今天准备卤味的荤货有：猪大肠，猪皮，猪心，五花肉，猪蹄，鸭翅膀，鸭爪和鸭头，还有鸡爪和卤蛋。
卤味素菜有：长豆角，胡萝卜，白萝卜，土豆，莲藕和腐竹。
其中卤味串串准备了200串，还有清淡汤汁的串串300串左右。天气热了，吃多了卤味也会觉得又咸又渴，所以许梦又多准备一点清汤的串串来卖。
凉菜有：凉拌凤爪，凉拌青瓜腐竹，凉拌皮蛋，凉拌木耳。
还有饮料，有雪碧酸梅水，菊花茶，菊花茶里还放了白糖和两小块冰糖，这两样饮料放冰箱里冰一会拿出来可爽口了。
都是非常适合夏天的。
除了馒头，她还准备了香葱猪肉馅的包子。
主食除了这些还有大米饭和许母做的白菜猪肉饺子还有她擅长的豆角焖面，还有早上做多了的香菇鸡丝面，适合一些放假晚睡还没出来吃早餐的学生和老师。
等香葱猪肉馅的包子香味飘出外面时，已经有好几个客人流着口水迫不及待的买来吃了。
店里墙上的时钟一到了九点，，许父和许梦就在门外招呼：
“老许家卤味试营业了，试营业期间消费满10元减两元，卤味两斤以上送凉菜！欢迎大家进来消费，茶水免费哈”
而此时，门口的客人早已经排起了长队，许梦进去把所有风扇开完，并且开到最大档。
田雅看了看惊呼一声：“好多人啊”然后开始帮忙招呼起了客人。
许父帮忙到11点，他也要去送工厂的餐了。回来看到店里还是那么多人，水还没来得及喝赶紧又去帮忙。
“老板，你家的豆角焖面也太好吃了，再给我来一碗”
“老板，清汤那边的串串没有了，快续上啊”
“卤味串串还有一点，要不你试试？”
“不了，经常吃你家卤味也腻了，今天就想吃清淡一点的，还有那个香菇鸡丝面来一碗”
“好的“
大舅妈一看，香菇鸡丝面只剩下一碗了。
许梦：“小雅，帮我再泡壶菊花茶”
“好的小梦”
“泡好了，拿个盆接点凉水放里面晾凉后放冰箱哈”
“好，没问题”
许梦在收银台收钱，感觉嗓子要冒火了，趁着空闲赶紧喝水。
王妈和刘小琴还有大舅妈赶紧继续准备串串。
大舅许母姚瑶负责接待客人，许父赶紧洗碗筷出来，碗筷不够用了。
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