37. 八宝葫芦鸭

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扯下一片软烂的鸭肉盖在八宝馅上，外皮酥香脆口，肉质软嫩不柴，一入口就鲜味四溢，出乎意料地融化在了口中似的，浓郁和清淡恰到好处地相互搭配。

这鸭子是整只脱骨的，不能吃的地方已经被精细地去了干净，偏偏外皮还是完整的。每一大口都是纯粹的美味，视觉和味觉全都有十足幸福的体验。

“妙啊！真妙！蓝姐姐不愧是饮食天才，这个葫芦鸭形似其名，娇俏可爱，好想叫个个鸭子都长成这样！”

“是极是极，两个圆咕隆咚的球拼在一起，可爱可爱。我可算懂了，为何我阿奶这么喜欢葫芦，说着什么福禄双全的。若葫芦都是蓝姐姐家这样的，我也爱，爱得天天拿勺子去啃。”

蓝锦就知道她们是这个反应，又笑着端来一份孩子最爱的炸茄盒与炸藕盒。

连大孩童妙清师太也垂涎欲滴，那冒着热气、金黄焦亮的茄盒藕盒一端上桌，她就立即搛起一片又一片往嘴里送。落苏（茄子）裹了薄薄一层调过味的面糊，经了几重炸制，外酥里软。

那牙齿破开这层小小的盔甲，就见着了一圈油亮的紫色外皮。这菜要趁热吃，落苏肉吸饱了肉馅的鲜香，汁水丰饶，香糯中还透着一股食材本身的甜味。

藕盒的孔洞拦不住饱满的肉馅，空隙都叫肉末填得满当当，被油炸得干香焦脆。轻薄酥脆的炸衣一咬就“咔嚓”作响，爽脆的藕块在唇齿间也颇有存在感。

清甜的藕香伴随着细腻醇厚的肉馅，伴随着椒盐咸香，直叫人不顾滚烫，嘶哈着嘴巴也要吞进肚里。

因是炸货，蓝锦配了蘸料，一点香醋，一道只香不辣的辣椒面，还有一道小秋点名要的番茄酱。

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