第四十四章 湍湍小溪,内藏佳味

粤食记 三生三笑 加书签

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潺潺山溪水流湍急,不知从哪儿而来,润泽了北艮山脚这一片良田。越往上游走,溪水越清澈,两岸郁郁葱葱。正坐在溪边一块大青石上抽烟,见到麦希明和林小麦深一脚浅一脚走过来,梁伯乐了:“小麦这身装扮看起来真像当年来我们这儿插队的女知青,真好看啊……那时候我还是个放牛娃,在这边看着生产队的大水牛,她们就在这块大青石上劳作……还会唱歌,我记得,唱的是红莓花儿开……田野小河边红莓花儿开……真好听啊!”

看着眼睛微闭哼着旋律,陶醉在往事里的梁伯,林小麦说:“爷爷,不好意思我要打断你了,你再唱下去,这黄瓜就要蔫啦——从前听你跟我爸闲聊的时候,提起过做黄金脆瓜少不了的那样东西,你只惋惜保鲜不易带不到洋城,没办法做出最完美口味的黄金脆瓜来。也就只有我们姐妹放假跟你回来的时候才有那口福,吃过那么一两次。而且那时候说我们小孩子太小,只许哥哥们跟你到溪边,不许我和妹妹来……所以我只知道有那么一个工序,却不知道到底是什么宝贝,让白玉黄瓜口感大变?”

梁伯把烟灰倒了,边踢土埋起烟灰,边说:“大妹从小对这些细节记心就好,不是爷爷偏心不带你和细妹啊。实在是宁欺山莫欺水,这条山溪水,现在看着不过半丈宽,齐腿深,溪水清甜,用来灌溉、食用,都一等一的好。万一上游下个雨,不用半个小时就溪水暴涨,激浪汹涌……别说你们那时候才是到爷爷腰高的小豆丁……就算是大人,也能冲走!从前每年这儿都得交代两三条人命,都是被山洪冲走的,一口气冲到下游的南明村下面的二叉湾去……所以我们过去有句骂人的话,叫送你去二叉湾,是很恶毒的诅咒。”

看了一眼面前显得平静无害的小溪,麦希明道:“山洪暴发是很危险的……如今还马上道汛期了,不会有防汛措施么?”

林小麦说:“谁说没有?看到那边的小房子没?那地方就是看水人住的……到了汛期暴雨多发的时节,镇上村里会组成工作小组专门驻守在那屋子里观察水情。而且上下游也修筑了很多水利设施啦……爷爷,所以我觉得,这条山溪比小时候看起来,水势要规整许多?”

赞同地点点头,梁伯叹了口气道,“还是现在的时代好啊……小小一条山溪水都有人管。要放在解放前,谁有闲心管这个?山溪水一漫上田地,我们就得背上锅碗瓢盆讨饭去。我师父就是这么着,混上了那条花尾渡,下了洋城的……好了,老黄历不说了,要说的话三天三夜说不完,做正经事,这水边长了一种带刺的红色小刺果,呐,长这样子的。”

打开放在手边的一块白被木叶,盖着约莫掌心大一捧小野果,梁伯示意二人尝尝,边看二人吃得满脸眉开眼笑惊艳万分的,边略带笑意地说:“是不是甜甜的很好吃?把这种急脚果摘下来,立刻清洗干净,立刻抹到洗干净的白玉黄瓜上生腌。然后我们就可以回家了!”

仔细观察品鉴着那小野果,麦希明问:“看起来像是树莓科目的果实,为什么名字这样奇怪?这是土名么?”

梁伯哈哈一笑:“是啊,农村人不叫土名叫什么……要弄那些弯弯绕绕的洋名字,我们记不住。果子这么叫,是因为它离了树枝后时间一长,就会酸到完全不能吃。所以在这边做完生腌的步骤后,两个小时之内我们必须带回家洗干净,不然就会腌过了头,黄瓜就废了。”

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