墨墨文学第68章 杀生鱼 (第1/2页)
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听见黄大发的话，王晨的表情有些难看。
做这道餐前点心，王晨已经费了九牛二虎之力。
现在厨房什么材料都没有，他怎么做主菜呀？
不过他突然想起，刚才黄大发可是说了。
食物要追求原味，讲究的是一个鲜字，他的心中渐渐有了个想法。
只见他对黄大发微微一笑。
“黄老板，我今天要为你烹饪一道东北名菜。
不过请容我卖个关子，先不能告诉你这菜是什么。
一会，肯定会给你们个惊喜！”
黄大发点点头，示意王晨可以去忙了。
不过王晨走后，吴有德却露出了一副成竹在胸的表情。
他早就吩咐厨房的人动了手脚，现在什么材料都没有，他就不信王晨能变出花来。
回到厨房之后，王晨让所有的员工都出去。
他现在不相信任何人，更不想让别人偷学自己的手艺。
看着鱼缸里的那条大鲤鱼，王晨叹了口气。
“鲤鱼啊鲤鱼，今天能不能过关，就都看你了！”
王晨伸手把鲤鱼抓出来，迅速将它宰杀，去掉内脏和鳞片。
随后他拿出菜刀，将鲤鱼两边的鱼肉剔骨下来。
他做的不是别的菜，正是赫哲族的名菜，杀生鱼！
简单来讲，这算是一道生鱼片，不过和南方吃的那种不太相同。
取下鱼肉之后，要把鱼皮也剃下来。
将鱼肉去刺切丝，放在醋中浸泡片刻。
再把剥下来的鱼皮，放在油中煎炸。
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